Woordenlijst

Spelling

In de recepten worden Indonesische benamingen gebruikt, volgens de Indonesische spelling.
Wat betreft de uitspraak:
c = tj, j = dj, y = j, i = ie, u = oe.

Algemeen

ayam	kip
asam	zuur
asin	zout
babi	varken
baso	soepballetjes
basah	nat
bubur	pap
bumbu	kruiden
buncis	sperziebonen
daging	vlees
goreng	gebakken
gurih	geurig
ikan	vis
jagung	mais
kaki	voet, been
kambing	geit
kangkung	waterwinde
kapri	peultjes
kentang	aardappel
kering	droog
keripik	chips
ketan	kleefrijst
kulit	huid, schil
kuning	geel
lontong	rijstrollen/-pakketten
manis	zoet
masak	koken
nangka	jackfruit
nasi	rijst
panggang	geroosterd
perkedel	frikadel
putih	wit
rebung	bamboespruit
sayur	groente
sop	soep
soto	een soort soep
tahu	sojakaas
telur	ei
tempé	sojakoek
terong	aubergine
tiga	drie
udang	garnaal
ulek	gemalen

Kruiden

asam	tamarinde
cabé	Spaanse peper
jahé	gemberwortel
jeruk nipis	een soort limoen
jeruk purut	citroenblad
jinten	gemalen komijnzaad
kecap	sojasaus
kemiri	een soort olienoot
kencur	een soort galangawortel
ketumbar	gemalen korianderzaad
kunyit	kurkuma, geelwortel
laos	een soort galangawortel
pandan	een soort blad, geurig
salam	een soort laurierblad
santen	kokosmelk
sereh	citroengras
taoco	gefermenteerde sojabonen
terasi	vis- of garnalenpasta
vetsin	monosodium glutamaat