Bubur ayam


Ingrediënten

  • 2 ons rijst
  • 1 handje ketan
  • 2 kippepoten, in 2 delen gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden en in een beetje reuzel gebakken
  • peper en zout
  • vetsin
  • 1 bosuitje, in ringetjes gesneden
  • cha kwee, in stukjes gesneden
  • gefruite uitjes
  • kecap asin
  • sambal rawit
  • olie

Bereiding

  1. Was de rijst en ketan en laat ze in 1 liter water 2 uur weken.
  2. Kook de kip gaar en zacht in een half liter water met wat zout en peper.
  3. Laat de kip goed uitlekken en bak de stukken in wat olie goudbruin.
  4. Ontbeen de stukken kip en snij ze in stukjes.
  5. Kook de rijst en ketan in het weekwater tot pap en voeg de bouillon toe, de knoflook, vetsin en eventueel nog wat extra zout en peper.
  6. En dan: Ieder schept wat pap in een bamikom, en doet daar wat kip, bosui, gefruite uitjes en cha kwee op. Druppel er naar smaak kecap asin en sambal rawit over.
Bubur ayam