Bereiding
- De nangka laten uitlekken en in stukken snijden.
- In een pan de nangka, alle kruiden, santen in een halve liter water aan de kook brengen en op een laag vuurtje ongeveer een half uur zachtjes laten sudderen, tot de saus ingedikt is.
Nog lekkerder, en dan hoeft er zelfs geen vleesgerecht bij, is het om een paar stukken kip die van te voren een kleurtje in de oven hebben gekregen (en dus ook voorgegaard zijn) met de nangka mee te laten koken.
Gudeg