Tahu telur


Ingrediënten

  • ½ blok tahu, in kleine blokjes gesneden
  • 3 eieren
  • 1 el sambal ulek
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 4 kemirinoten, fijngemalen
  • 3 el pindakaas
  • 1 el kecap manis
  • 1 el limoensap of azijn
  • 1 ons taugié, 1 min. gekookt
  • 1 el gefruite uitjes
  • olie of margarine

Bereiding

  1. In een kleine koekenpan 1 el olie/margarine verhitten, de knoflook even bakken en dan de pindakaas, kecap, kemiri, sambal, limoen en een paar el water erdoor roeren tot een dikke saus.
  2. De eieren loskloppen en de tahublokjes er losjes door roeren.
  3. Verhit in een andere koekenpan 2 el olie/margarine en giet hier het eiermengsel in.
  4. Indien de onderkant goudbruin is, keren, en de andere kant gaar laten worden.
  5. Drapeer wat slabladeren op een schaal, leg er de tahu-omelet op, dan de taugié en giet de saus erover.
  6. Strooi er tot slot de gefruite uitjes over.
Tahu telur